Gehackte Sardellenfilets mit den entsteinten Oliven, Kräutern und einen Eßlöffel Kapern pürieren. Das Olivenöl einfließen lassen, bis eine sämige Paste entsteht. Mit Zitronensaft, frisch gemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken und auf die gerösteten Weißbrotscheiben streichen.

Erfasser: Manni