Überbrühte und abgezogene Tomaten entkernen und in Stücke schneiden. Kräuter und Knoblauch kleinhacken und mit den Tomaten, Salz und Pfeffer vermischen. Essig und einen Eßlöffel Öl hineinrühren. Im Ofen die Brotscheiben rösten und die gewürzten Tomaten auf die noch heißen Brotscheiben verteilen. Sofort servieren.

Erfasser: Manni