Die Zutaten zu einem Teig verkneten, diesen eine Stunde lang kühl stellen, ausrollen, auf ein gefettetes Kuchenblech legen und die geriebenen Haselnüsse darauf verteilen. Die geviertelten Aprikosen auf dem Teigboden anordnen. Bei 180° ca. eine halbe Stunde backen. Inzwischen das Aprikosengelee mit ein wenig Wasser erhitzen. Am Ende der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem aufgelösten Aprikosengelee bepinseln.

Erfasser: Manni