Die Brühe erwärmen und Butter darin schmelzen. Das Mehl, eine Prise Salz, Backpulver und lauwarme Brühe zu einem elastischen Teig verarbeiten. Diesen ausrollen, zweimal falten und erneut ausrollen. Diesen Vorgang fünf- bis sechsmal wiederholen und zuletzt fingerdick ausrollen. In messerrük-kenbreite und streichholzlange Portionen schneiden. Reichlich Öl und Schmalz in einer Pfanne erhitzen und Gebäck portionsweise goldbraun fritieren. Anschließend vorsichtig herausfischen und nach Geschmack salzen. Heiß servieren.

Erfasser: Manni