Eine rechteckige Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen und diese mit Espresso und Sambuca beträufeln. Das Eigelb mit dem Puderzucker schaumig schlagen, dann mit dem Mascarpone verrühren. Das steifgeschlagene Eiweiß unter die glatte Creme heben. Das Ganze mit dem Espressopulver vermischt auf die Löffelbiskuits geben und glattstreichen. Das Dessert drei Stunden in den Gefrierschrank oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Erfasser: Manni