Den zerkleinerten Speck anbraten, das Kraut dazugeben und Wasser zugießen. Eine Tasse Fleischbrühe dazugeben und leicht salzen. Alles etwa vier Stunden garen. Bei Bedarf etwas Wasser dazugeben. Nach drei Stunden die Würste dazugeben. Mit Polenta als Beilage servieren.

Erfasser: Manni