Die gewaschenen Muscheln kochen, bis die Schalen geöffnet sind, und die leere Schalenhälfte entfernen. Inzwischen die gehackten Kräuter mit den restlichen Zutaten verrühren. Die Muscheln aus den Schalen nehmen, die Kräutermasse in die Schalenhälften füllen und die Schalen in eine Gratinform setzen. Das Ganze bei 200° goldgelb backen. Dann die Muscheln auf die Schalen verteilen, mit Öl beträufeln und für einige Minuten erneut in den Ofen geben. Kurz überbacken und sogleich servieren.

Erfasser: Manni