Die gewaschenen Muscheln in einem Topf erhitzen, bis sie sich öffnen, und das Muschelfleisch herauslösen. Dabei den Muschelsaft auffangen und filtern. Knoblauch in einem Eßlöffel Öl anbräunen. Herausnehmen und Muschelsud sowie passierte Tomaten in den Topf geben und alles aufkochen lassen. Den Reis separat halb gar kochen und anschließend zur Tomatensoße geben. Unter Rühren fertig garen und anschließend Muscheln dazugeben.

Erfasser: Manni