Cotolettine di vitello - Kleine Kalbsschnitzel

Kategorie: Gattung: Fleisch, Kalb

Anzahl: 4 Personen

Kleine Kalbsschnitzel
12
4
2
100
3
100
1
kleine
Scheiben

g

g
Tasse
Kalbsschnitzel
Parmaschinken
Eier
Paniermehl
El. Parmesan
Butter
Bechamelsoße (— Salsa Besciamella)
Pfeffer, Salz

Das Fleisch auf einer Seite scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und je ein Stück Schinken auf die gebratene Seite legen. Die mit Parmesan verrührte Bechamelsoße (4 Salsa Besciamella darüber verteilen und das Ganze pfeffern. Dann die Schnitzel in mit Salz verquirltes Ei tauchen, panieren und beidseitig in Butter braten.

Erfasser: Manni


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