Den Boden einer eingeölten Gratinform mit Fischfilets auslegen. Drei Fischfilets in einer Pfanne braten und zerpflücken. Das in Milch eingeweichte und ausgedrückte Brot, den Käse, das verquirlte Eigelb, die zerhackten Kräuter und Gewürze dazugeben. Das Ganze verrühren und auf die Fischfilets verteilen. Die übrigen Filets als Deckel darauflegen. Einige Butterflöckchen daraufsetzen. Im Backofen bei 240° zehn Minuten backen. Mit den Zitronenvierteln garniert servieren.

Erfasser: Manni