Die Speckwürfel in Öl zusammen mit Salbei und dem Knoblauch knusprig braten, die abgespülten Bohnen und die Pelati dazugeben, abschmecken und einkochen lassen. Inzwischen die Lammkoteletts flachklopfen, mit zerlassener Butter bestreichen, panieren und in etwas Öl beidseitig goldbraun braten.

Erfasser: Manni