Die Koteletts im Öl von beiden Seiten braun braten. Die Oliven entkernen und zerkleinern, die Tomaten, die Paprika, die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie klein schneiden und in einer zweiten Pfanne in Öl andünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmekken. Die Koteletts nach einer Viertelstunde dazugeben und kurz ziehen lassen.

Erfasser: Manni