Aus Mehl, drei Eiern und Salz einen geschmeidigen aber festen Teig kneten und ruhen lassen. Den Teig dünn ausrollen, mit einem Wasserglas Kreise ausstechen, Füllung daraufgeben und zuklappen. Halbmonde in leise wallendem Salzwasser zwei bis drei Minuten kochen.

Erfasser: Manni