Coscia d'agnello con le olive - Lammkeule mit Oliven

Kategorie: Gattung: Fleisch, Lamm

Anzahl: 4 Personen

Lammkeule mit Oliven
1
150
1
3

1
4

g



Glas

Lammkeule
schwarze Oliven
El. Kapern
El. Mehl
Saft von 1 Zitrone
Weißwein
El. Olivenöl
Pfeffer, Salz

Das mit Mehl bestäubte Fleisch in Öl anbraten, würzen und bei niedriger Temperatur garen. Nach der Hälfte der Garzeit die entsteinten, zerkleinerten Oliven, die Kapern und den Zitronensaft dazugeben und allmählich den Wein dazugießen.

Erfasser: Manni
Quelle: Lechners Rezeptlexikon italienische Küche


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