Die Zwiebeln schälen und in reichlich Salzwasser fünf Minuten blanchieren. Den Essig, einen halben Liter Wasser, Salz, einige Pfefferkörner und Gewürznelken aufkochen und die Zwiebeln dazugeben und weich garen. Dann die Zwiebeln schichtweise mit den restlichen Gewürzen in Einmachgläser füllen und mit Öl auffüllen.

Erfasser: Manni