Das Mehl mit Salz und einem Liter Wasser verrühren, einige Stunden zugedeckt kühlstellen, dabei einige Male den Schaum abschöpfen. Dann den Teig in reichlich Öl zu Pfannkuchen backen, diese jeweils mit einer Lage Zwiebelscheiben bedecken, mit Öl begießen und bei 190° circa 35 Minuten im Ofen backen.

Erfasser: Manni