Die Kohlrabi waschen, putzen und würfeln. In der heißen Butter den Zucker langsam karamelisieren. Dann die Kohlrabi zugeben und diese mit Mehl bestäubt und mit Salz und Pfeffer gewürzt unter Wenden andünsten. Mit einer Tasse Wasser ablöschen und das Ganze eine Stunde zugedeckt leise schmoren lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugießen. Die gegarten Kohlrabi nochmals mit etwas Salz abschmecken und die Sahne untermischen.

Erfasser: Manni