Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit reichlich Pfeffer, Salz und Rosmarin einreiben und mit Knoblauchstiften spicken. Nach Belieben mit Öl einstreichen. Das Fleisch einige Stunden durchziehen lassen. Die Fleischscheiben dann auf dem Holzkohlengrill garen. Die Tomaten am Spieß mitgrillen, dann zerstoßen und zum Fleisch servieren.

Erfasser: Manni