Die gewaschenen, nach Belieben geschälten und al dente gekochten Karotten in dünne Scheiben schneiden. In zerlassener Butter schwenken und mit den Schinkenresten vermischt in eine Auflaufform füllen. Inzwischen die Eier, Sahne und den Parmesan miteinander verrühren, über die Karotten gießen und das Ganze 20 Minuten bei 200° überbacken.

Erfasser: Manni