Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in 40 g Butter andünsten. Mehl einstreuen, Salz und Pfeffer dazugeben und 45 Minuten köcheln. Brotscheiben im Ofen rösten und in eine ofenfeste Form legen. Butterflöckchen und reichlich Käse darüber verteilen. Eine zweite Schicht Brot, Butterflöckchen und Käse darüberlegen, mit der Zwiebelbrühe übergießen und zugedeckt eine halbe Stunde im Backofen bei 140° schmoren.

Erfasser: Manni