In Scheiben geschnittene Auberginen auf Backpapier legen, mit Olivenöl einstreichen, mit Kräutermeersalz bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180° 20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Blattmangold ohne Stiele in Dampf zusammenfallen lassen, leicht ausdrücken, hacken, würzen und auskühlen lassen. Mangold, Mascarpone und durchgepreßtem Knoblauch mischen, würzen und kühlstellen. Füllung auf die al dente gekochten Lasagneblätter und Auberginenscheiben streichen, aufrollen und abwechselnd in eine gebutterte Ofenform geben. Bechamelsoße (— Salsa Besciamella darübergeben, Butterfiöckchen daraufsetzen und bei 200° 35 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Erfasser: Manni