Die zerkleinerten Gemüse und Zwiebel in Salzwasser mit etwas Essig aufkochen, die geputzten, enthäuteten Tintenfische dazugeben und das Ganze ca. zehn Minuten kochen. Die halbierten Knoblauchzehen in Öl anbraten, Oliven und die Tintenfische dazugeben und kurze Zeit garen. Dann den Wein, Lorbeer, Thymian, Salz und Pfeffer aufkochen, die Mischung über die Tintenfische gießen und mit dem Bratensaft auffüllen. Vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Erfasser: Manni