Das Mehl mit drei Eiern, der Butter, Anis und Rosinen vermischen und gut verkneten. Die in lauwarmem Wasser aufgelöste Hefe daruntermischen und das Ganze mit einem Tuch bedeckt zwei Stunden gehen lassen. Dann den Teig auf einer gemehlten Fläche nochmals durchkneten. Große Ringe daraus formen und diese auf einem ausgefetteten Backblech 40 Minuten bei 180° backen. Gegen Ende der Backzeit die Ringe mit einem verrührten Ei bestreichen.

Erfasser: Manni