Gehackte Zwiebel in der Butter glasig dünsten, gehackte Tomaten, die Hälfte vom Mais und die gehackten Basilikumblätter dazugeben und mit den Kräutern, frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Die Soße 20 Minuten köcheln lassen bis sie sämig ist, dann pürieren und den restlichen Mais darin kurz erhitzen, salzen, pfeffern und mit den al dente gekochten Nudeln anrichten. Die Hälfte vom Parmesan darüberstreuen, mit Basilikum garnieren und die andere Hälfte des Käses dazureichen.

Erfasser: Manni