Brokkoli waschen und in Röschen und Stiele zerteilen. Die Stiele sorgfältig schälen, und die dicken Stiele kreuzweise einschneiden. Mindestens 3 Liter Wasser in einen großen Topf füllen. Den Brokkoli in Salzwasser kurz blanchieren, Wasser abschütten. Den Brokkoli im Topf belassen, gepreßten Knoblauch, Olivenöl, Pfeffer, Salz und Wein zugeben und kurz weitergaren.

Erfasser: Manni