Brasato di manzo con cipolle - Schmorbraten mit Zwiebeln

Kategorie: Gattung: Fleisch

Anzahl: 4 Personen

Schmorbraten mit Zwiebeln
800
3
1/2
1
g

Glas
Glas
Rinderbraten
Zwiebeln
Wein
Olivenöl
Pfeffer, Salz

Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und mit dem Fleisch, den Gewürzen und dem Öl in Wasser etwa eineinhalb Stunden schmoren. Dann das Fleisch bei hoher Temperatur anbraten, dabei die Zwiebeln wiederholt wenden. Mit dem Wein ablöschen, die Flüssigkeit verdampfen lassen und das Ganze bei niedriger Temperatur weich garen. Den Braten herausnehmen, den Bratensatz mit etwas Wasser lösen und die Soße leicht einkochen.

Erfasser: Manni


Rezept verwaltet von Kalorio! V4.03 [ registriert ]