Die Schnecken unter fließendem Wasser waschen und trocknen lassen. Das Öl, die ganzen Knoblauchzehen und die grob gehackte Petersilie in einen Topf geben, die Schnecken darüber verteilen .und vier Stunden zugedeckt dünsten. Dabei erst den Wein und später nach Bedarf Wasser dazugeben. Nach zwei Stunden Kochzeit salzen und pfeffern und heiß servieren

Erfasser: Manni