Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Eine Prise Salz, Öl und Zitronenschale daruntermischen. Nach und nach das Mehl zufügen. Milch zugießen, bis der Teig cremig und glatt wird. Pinienkerne und Backpulver unter den Teig mischen. Diesen in eine ausgefettete Kuchenform geben und im Ofen bei 120° 40 Minuten backen.

Erfasser: Manni