Die Austern mit einem Austernmesser vorsichtig öffnen, indem man zuerst den Muskel der Auster durchtrennt. Die Austern in der einen Schalenhälfte belassen und in einer Auflaufform anrichten. Reichlich gehackte Petersilie, etwas Semmelbrösel, Pfeffer und Öl darübergeben und eine Viertelstunde im vorgeheizten Ofen bei 160° dünsten. Mit Zitronenscheiben garnieren.

Erfasser: Manni