Ocaripiena - Gefüllte Gans

Kategorie: Gattung: Geflügel

Anzahl: 4 Personen

Gefüllte Gans
1
250
150
1
1

g
g

Tasse
Gans
Bratwurst
grüne Oliven
Trüffel
Öl
Pfeffer, Salz

Aus Innereien, Bratwurst, Oliven und Trüffel eine Farce zubereiten und die Gans damit füllen. Hals- und Bauchöffnung zunä-hen und dressieren. In einen Schmortopf zu-sammen mit reichlich Öl, Salz und Pfeffer geben und etwa drei Stunden im Ofen bei 200° garen. Dabei öfters mit Wasser begie-ßen.

Erfasser: Manni


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