Das Mehl sieben und nach und nach lau-warmes Wasser daruntermischen, so daß ein weicher, cremiger Teig entsteht. Dann eine Prise Salz zufügen. Den Teig eßlöffelweise in etwas Butter ausbacken. Mit jeweils einem Eßlöffel Ricotta bestreichen und zusammen-rollen. Heiß oder kalt servieren.

Erfasser: Manni