Tomaten überbrühen, abschrecken und schälen. Die Blütenansätze heraustrennen und die Tomaten zerkleinern. Restliches Gemüse zerkleinern und mit dem gehacktem Knoblauch in Olivenöl dünsten. Tomatenwürfel und Lorbeerblatt dazugeben, etwas mitdünsten und dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Eine halbe Stunde lang köcheln lassen, Lorbeerblatt entfernen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Erfasser: Manni