Harte Stiele des Kohls entfernen und diesen gewaschen in Streifen schneiden. Karotte, Sellerie und Zwiebel feinhacken und im Öl anziehen lassen. Kohl kurz mitdünsten. Tomatenmark in drei Eßlöffel Weißwein auflösen und dazugeben. Ebenfalls Brühe zugießen. Gesalzen und gepfeffert 60 Minuten kochen. Brotscheiben rösten und mit Knoblauch abreiben. Die Suppe darauf anrichten.

Erfasser: Manni