Fleischbrühe aufkochen. In einem großen Topf Speckstreifen in Schmalz sachte anbraten, in Scheiben geschnittenen Knoblauch darin andünsten. Brokkoliröschen und zerkleinerte Brokkolistiele zwei Minuten mitdünsten. Enthäutete, zerkleinerte Tomate dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochendheiße Brühe dazugießen und aufkochen lassen. Zerbrochene Spaghetti in der Suppe mitgaren, bis die Nudeln und das Gemüse bißfest sind. Suppe mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken und mit gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan servieren.

Erfasser: Manni