Die zerkleinerte Zwiebel und Knoblauchzehe in Öl glasig dünsten, dann die Tomaten mit Saft dazugeben und das Ganze mit Oregano, Zitronenschale, Salz und Pfeffer gewürzt zehn Minuten garen. Inzwischen die Nudeln al dente kochen, mit den Borlotti in die Soße geben, einige Minuten ziehen lassen, dann die gehackte Petersilie und die Butter unterrühren und servieren.

Erfasser: Manni