Das abgeriebene Brötchen in Stücke schneiden und zehn Minuten lang in Essig ziehen lassen. Inzwischen das gekochte Eigelb durch ein Haarsieb drücken und mit den gehackten Kräutern und dem ausgedrückten Brot vermischen. Das Ganze mit Öl zu einer sämigen Soße rühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Erfasser: Manni