Melanzane con perperoni e cetrioli - Auberginen mit Paprika

Kategorie: Gattung: Gemüse

Anzahl: 4 Personen

Auberginen mit Paprikaschote und Gurken
500

50
1/2
1
1/2
2
g

g


Bund

Aubergine
je 50g rote und gelbe Paprikaschoten
Gurke
Zitrone
Knoblauchzehe
Petersilie
El. Olivenöl
Pfeffer, Salz

Auberginen im Backofen rösten, nach dem Auskühlen schälen und in Streifen schneiden. Salzen und gründlich abtropfen lassen. Anschließend mit dem übrigen Gemüse in eine Salatschüssel geben und mit den Soßenzutaten vermischen. Kalt stellen und vor dem Servieren Pfeffer darüberstreuen und vorsichtig nachsalzen.

Erfasser: Manni


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