Gehackten Knoblauch, Rosmarin und Salbei in Öl erhitzen, nach zwei Minuten Rindfleischstücke dazugeben, gut abbraten, würzen und mit Rotwein ablöschen. Das mit etwas Gemüsebrühe gemischte Tomatenmark zum Fleisch geben und einige Minuten köcheln lassen. Gemüsebrühe dazugeben, bis das Fleisch mit Flüssigkeit bedeckt ist, aufkochen und bei mittlerer Hitze zwei Stunden schmoren lassen.

Erfasser: Manni