Avocadofleisch, Senf, Honig, Saft einer halben Zitrone und abgeriebene Zitronenschalen pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter ständigem Rühren das Öl beifügen. Wenn die Soße bindet, Knoblauch und Schnittlauch hinzugeben und kalt stellen.

Erfasser: Manni