Zubereitung:
Äpfel waschen, Stiel und Blüte abschneiden. Mit dem Apfelausstecher
das Kernhaus vorsichtig entfernen, daß die Äpfel nicht ganz
durchbohrt werden. Füllung: Die Marzipanrohmasse mit den geriebenen
Nüssen, Zimt und einigen Sultaninen verkneten, in die Äpfel drücken.
Feuerfeste Form dick buttern und mit Zucker ausstreuen. Äpfel
hineinsetzen. Butterflöckchen darauf. 1 cm hoch Weißwein angießen.
Auf der mittleren Schiene bei 225° (Gas 4) 35-45 Minuten backen.
*Quelle: Essen & Trinken 3/83 Erfasst von Sylvia Mancini

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