Zubereitung:
Schweinefleisch gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden (2 cm x
2 cm x 0.2 cm), dann in 1 Tl Zucker, 1/4 Tl Pfeffer, 1 Tl dunkle
Sojasoße, 1 Tl Sherry, 1 Tl Kartoffelmehl und 1 El Wasser ca. 15
Minuten marinieren. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden
(evtl. längs halbieren). Wok erhitzen, 2-3 EL Öl hineingeben und
herumschwenken. Ingwer und Knoblauch dazugeben. Das Fleisch
daruntermischen und kurz anbraten. Den Sherry seitlich eintröpfeln
lassen und rühren, die Zucchini dazugeben und rühren. Salz, 1 Prise
Zucker und Frühlingszwiebeln überstreuen und heiß servieren. Die
Zucchini sollten noch Biß haben. Dazu paßt am besten chin. Duftreis
auf dem Asia-Laden.

Kleineisel : : am 16.11.1999 in
de.rec.mampf

Stichworte:

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Erfasser: Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Petra