Gebackene Scampi mit Estragon

Kategorie:

Anzahl: 4 Portionen

16

1

große



Scampi
Olivenöl
Zweig Frischer Estragon
Salz
Pfeffer
NOTIERT VON




- Rene Gagnaux - Nach
- einem Rezept aus der -
- Rubrik von Mauro Paoli

Zubereitung:
Die Scampi in heissem Wasser waschen, der Länge nach in ihrer Schale
halbieren und in eine feuerfeste Form legen. Das Scampi-Fleisch mit
Olivenöl bepinseln, salzen und pfeffern. Den Estragon fein hacken
und beiseitestellen. Die Form für sieben bis acht Minuten in den auf
180 Grad vorgeheizten Backofen stellen, dann herausnehmen. Die
Scampis mit dem gehackten Estragon bestreuen und sofort servieren.

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