Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Gambas im Kartoffelrock an Curry-Bananen-Soße Salat: Batavia-Salat
Dessert: Bananen-Kompott mit gebackenen Kadayif-Bananen Zubereitung
der Hauptspeise: Gambas im Kartoffelrock an Curry-Bananen-Soße Die
geschälten Kartoffeln mit einem Spiralschneider zu feinen Fäden
drehen, um die vom Panzer befreiten Gambas wickeln, im tiefen Fett
ausbacken und salzen. Die Kaiserschoten im Salzwasserbad blanchieren,
abgießen und in etwas Brühe und einer Butterflocke nachschwenken.
Für die Soße eine geschälte Banane in Scheiben schneiden, in
Olivenöl und reichlich Currypulver anschwitzen, mit einem Schuß
Cidre-Essig ablöschen, mit Sahne auffüllen, einkochen, pürieren und
mit einem Spritzer Zitronensaft vollenden. Alles auf einem flachen
Teller anrichten und mit einem Strauß Petersilie garnieren.

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