Zubereitung:
Feingehackte Schalotten in Butter anbraten. Mit Rotwein und Wildfond
(Glas) ab löschen. Preiselbeeren einrühren. Mit Salz, Pfeffer,
Piment würzen.

Erfasser: Constanze Datum: 13.01.1993 Stichworte: Saucen, Wild,
Preiselbeeren, Sossen

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Fleisch, Früchte, Preiselbeeren,
Wild, Saucen, Beeren, Sauce

Stichworte: Saucen, Marinaden