Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise:
Camembert-Feigen-Säckchen im Kaffeesud Hauptspeise: Fruchtige
Entenbruststreifen Dessert: Feurige Fruchtschale Zubereitung der
Hauptspeise: Fruchtige Entenbruststreifen Die Ananas am oberen
Drittel aufschneiden, aushöhlen und für das Dessert beiseite stellen.
Einen Teil des Ananasfruchtfleisches, der Feigen und der Papaya
sowie die Palmherzen und das übrige Feigenfruchtfleisch in Würfel
schneiden. Die Entenbrust von der Haut befreien, in Streifen
schneiden, würzen, mit dem geschnittenen Obst und Gemüse in Olivenöl
anbraten, mit einem Schuß Weißwein ablöschen, mit Sahne auffüllen
und einkochen. Reis in Salzwasser einkochen und mit einer
Butterflocke und gehackten Kräutern verfeinern. Alles auf einem
flachen Teller anrichten und mit Petersilie garnieren.

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