Zubereitung:
1. Den Doppelrahm-Frischkäse (Zimmertemperatur) mit dem Saft der
Limette und Fruchtzucker (1) verrühren.

2. Die Sahne schlagen und unterziehen.

3. Holundersaft mit dem Fruchtzucker (2) aufkochen, die abgezupften
Holunderbeeren dazugeben und 1 Minute köcheln lassen.

4. Die Frischkäsecreme in einen Spritzbeutel mit Sterntuelle füllen;
Rosetten auf die Servierteller spritzen.

5. Die Beeren in der Sauce dazu anrichten und das Dessert mit den
Walnusshälften garnieren.

Tip: Die Sauce bekommt durch die Zugabe von Portwein einen
besonderen Pfiff.
* Quelle: Moderne Feinschmeckerküche, D.-K. Hessler ** Erfasst und
gepostet von Viviane Kronshage (2:2447/102.24) vom 26.06.1994
Erfasser: Viviane Datum: 01.08.1994 Stichworte: Dessert, Obst,
Frischkäse, P4

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Früchte, Käse, Nachspeise, P4, Obst,
Frischkäse, Milchprodukte

Stichworte: Desserts