Zubereitung:
Wasser. Zucker und Essig-Essenz aufkochen und 5 Minuten einkochen
lassen. Melone in Spalten schneiden, entkernen und das Fruchtfleisch
in Stücke schneiden. Himbeeren putzen und verlesen. Früchte und
Mandeln in eine Schale geben, Zuckerlösung darübergiessen und ca. 2
Stunden ziehenlassen. Schweinfleisch würfeln, Zwiebeln schälen und
in Spalten schneiden. Abwechselnd auf Spiesse stecken. Öl in einer
Pfanne erhitzen und die Spiesse darin rundherum ca. 8 Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spiesse mit den eingelegten
Früchten auf Tellern anrichten. Mit Zitronenscheiben und Melisse
garnieren. dazu: frisches Baguette Quelle: Treffpunkt für Geniesser
bei Schürmann : Nr. 21, 26.05.2000 erfasst: tom

Stichworte: Zutaten, Fleisch, Früchte, Schwein

Stichworte: Fleischgerichte