Zubereitung:
Für die Sauce die Kokosmilch mit Puderzucker, Orangen- und
Zitronenschale sowie Kokosliqueur aufkochen. Die eingeweichte
Tapioka beigeben, gut verrühren, in eine Schüssel umgiessen und 2
Stunden auf Eis in den Kühlschrank stellen. Die Früchte schälen, das
Fruchtfleisch in Schnitze schneiden, dekorativ auf grossen flachen
Tellern anrichten und mit Pfefferminzblättchen garnieren. Die
Kokossauce rundherum verteilen. Nach Belieben eine Kugel Mangosorbet
- oder ein anderes Fruchtsorbet - in die Mitte setzen und mit
Ananasblättern dekorieren.

Stichworte:

Stichworte: Desserts