Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Entenbrust an Pilzragout und Kohl-Spaghetti Dessert: Beerencrème
Getränk: Nektarinen-Bowle Zubereitung der Hauptspeise: Entenbrust an
Pilzragout und Kohl-Spaghetti Die Entenbrust anbraten, würzen und 15
Min. im Ofen bei 220°C garen. Die Spaghetti in Salzwasser kochen.
Einige Chinakohlblätter in Streifen schneiden und mit Chili,
Petersilie, Peperoni, Knoblauch, Salz und Pfeffer kurz anbraten, die
Spaghettis hinzugeben und nochmals anbraten. Die Pilze in Olivenöl,
Knoblauch, Salz und Pfeffer sautieren und zum Schluß Petersilie
hinzugeben. Für die Soße Balsamico und Butter reduzieren, mit
Rotwein, Calvados, Salz und Pfeffer würzen, mit etwas Mehl und
Butter binden und mit Rotwein und Zucker abschmecken. Hierzu
empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1995 Vina Diezmo, Cruanza SA,
Rioja aus Spanien

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