Zubereitung:
Getrocknete Pfefferminze zwischen den Fingern zerreiben. Zwei El.
Apfelsaft in einem Topf erhitzen und die Minze 10 Minuten darin
ziehen lassen. Dann durch ein Sieb giessen. Mit dem übrigen
Apfelsaft, Kompott oder Gelee, Sahne und Kardamom verrühren.
Endiviensalat putzen, waschen, trockenschleudern und in dünne
Streifen schneiden. Grapefruits halbieren, das Fruchtfleisch
zwischen den einzelnen Segmenten herauslesen und in kleine Stücke
schneiden. Den Saft zu der Cocktailsauce geben. Das
Grapefruitfleisch mit dem Endiviensalat vermengen, auf
Portionsteller verteilen und mit der Sauce übergiessen. Nach
Belieben mit Preiselbeerkompott garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
* Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996 Erfasser: Lothar Datum:
29.01.1996 Stichworte: Gasherd, P4, November, Salat, Cocktail

Stichworte: Zubereitungsart, Monat, Mahlzeiten, Menüfolge, November,
Getränk, Salat, Werkzeug, P4, Cocktail, Gasherd

Stichworte: Salate